食物アレルギー対応に関するご案内
Food Allergy Policy
当館では、お食事をお召し上がりになるすべてのお客様の安全を第一に考え、安心して快適にお過ごしいただけるよう努めております。食物アレルギー対応につきましては、誤提供による重大な事故を防ぎ安全を確保するため、以下の通り明確な対応方針を定めております。内容をご一読いただき、ご理解とご協力をお願い申し上げます。
1. 当館で対応可能なこと（※団体・ご宴会のお客様限定）
団体専用の会場をご利用になるお客様（団体朝夕食・ご宴会）に限り、主菜や副菜の原材料（一目でその食材と分かるもの。例：サバ単体、特定の肉類1種など）として含まれる特定の食材につきまして、ご利用日の1週間前までにお申し出いただいた場合に限り、当日のすべての客席（お食事全体）のメニューから該当食材を除外してご提供することが可能です。
※通常の朝食セットプラン等でお申し込みのお客様につきましては、不特定の方にご利用いただくレストランが会場となるため、誤提供防止の観点、及び個別対応不可により、1週間以上前のお申し出であってもアレルギー対応はお受けできません。あらかじめご了承ください。
※除外を希望される食材が「卵・魚介類・肉類」など複数かつ広範囲に及ぶ場合、当日のお客様全員にお出しする献立（メニュー構成）自体が成り立たなくなるため、団体のお客様でも対応をお断りしております。重度の食物アレルギーをお持ちの場合、団体専用会場のご利用に限り、お食事のお持ち込みをお願いしております。
2. 当館で対応できないこと（免責事項）
- 個別メニューの変更：「ご参加者様のうち数名様分だけメニューを別なものに変更する」といった、個人別のアレルギー対応メニューのご用意はいたしかねます。
- 個人のお客様のご朝食：ご宿泊（個人）のお客様向けの「朝食セットメニュー」における特定食材の変更・除去は一切行っておりません。団体様のご朝食につきましても、前項（1.当館で対応可能なこと）の通り「全体メニューからの除外」のみとなり、個別対応はいたしかねます。
- 調味料・加工品の完全除去：調味料、出汁（ダシ）、加工品等に含まれるアレルゲン物質の除去は構造上対応できません。
- 調理器具の分別：当館の厨房では、様々な食材を同一の調理器具、洗浄機器を使用して調理しております。そのため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入（コンタミネーション）する可能性を完全に排除できません。
- 急なお申し出・繁忙日：ご利用日まで1週間を切っている場合や、複数の団体様のご予約が重なる繁忙日につきましては、誤提供防止（安全確保）の観点から一切の対応をお断りすることがございます。
3. 重度の食物アレルギーをお持ちのお客様へ
当館がご提供する食事は「完全なアレルギー対応メニュー」ではございません。お客様の症状の重篤度を考慮し、安全のためにお食事の持ち込み（市販のレトルト食品や冷凍食品等）を許可しております。（※団体専用お食事会場利用時に限る）
ご持参いただいたお食事の電子レンジ等での温め（持ち込み食材の調理はいたしません）や、器・カトラリーのご用意などは喜んでお手伝いいたしますので、ご予約時に遠慮なくお申し付けください。（※団体専用お食事会場利用時に限る）
【お持ち込み食のお召し上がり場所・料金について】
- 個人のお客様（ご朝食等）：
衛生管理上の理由から、朝食会場（レストラン）へのお食事のお持ち込みは固くお断りしております。お持ち込み食は「客室内」でお召し上がりください。（お食事なしの素泊まりプランでのご予約をお願いいたします）
- 団体・ご宴会のお客様：
団体専用のお食事会場をご利用いただく場合は、皆様と同じお席（宴会場等）でお持ち込み食をお召し上がりいただけます。電子レンジでの温めや器のご用意はお手伝いいたします。ただし、お持ち込みであっても数名様分の食事代だけの減額はいたしかねます。温めや器の手配、お席の準備にかかるサービス料として、他のお客様と同一料金を頂戴しております。
※症状が非常に重篤なお客様におかれましては、安全を最優先し、やむを得ずお食事の提供をお断りする場合や、ご利用自体をお断りする場合がございます。
4. 最終的なご判断について
上記の方針（調理器具の共有、調味料レベルでの混入の可能性など）をご確認の上、最終的な食事のご利用（ご予約）のご判断は、お客様ご自身にて（または専門医とご相談の上）行っていただきますようお願い申し上げます。